Nove GMO jabuke ne posmeđe [VIDEO]

Američko ministarstvo poljoprivrede prošlog je tjedna odobrilo prodaju genetski modificiranih jabuka koje ne postaju smeđe kada su izložene zraku. Jabuke, Artic Granny Smith i Artic Golden Delicious, navodno su identične konvencionalnim jabukama, osim što je isključen gen koji kontrolira proces tamnjenja. Artic jabuke uskoro će biti zasađene na tlu SAD-a i potrošači mogu očekivati da će biti dostupne za prodaju u lokalnim supermarketima u sljedećih nekoliko godina.

Genetski modificirano voće obično ima dodane gene u svoje genome koji im daju "prirodnu" otpornost na određene vrste štetnika ili gljivica. Ono po čemu se jabuka koja ne posmeđiva razlikuje od druge genetski modificirane hrane je to što su znanstvenici izbrisali jedan, umjesto da dodaju gene proizvodu. Zbog brisanja gena, arktička jabuka proizvodi premalo enzima potrebnog za olakšavanje efekta smeđe boje, objavio je Discover Magazine.

Artičke jabuke rođene u Kanadi također su vijesti, jer za razliku od druge genetski modificirane hrane, njezine promjene su isključivo estetskih razloga. Iako ne postoji apsolutno nikakva nutritivna razlika između jedenja smeđe jabuke i jedenja bijele jabuke, smeđe jabuke se obično pogrešno smatraju lošim i stoga se bacaju. Nadamo se da će sprječavanje da jabuke porumene smanjiti bacanje hrane i spriječiti javnost i supermarkete da odlažu voće prije roka.

Okanagan Specialty Fruits Inc. vjeruje da će njegova arktička jabuka biti puno isplativiji način da jabuke budu duže bjelje, za razliku od kemijskog antioksidansa kalcij-askorbata, koji se već koristi u mnogim prehrambenim industrijama, kao što je McDonald's, za očuvanje svojih jabuka. od smeđe boje.

Ipak, McDonald's i drugi trgovci na malo, poput Gerbera, jasno su dali do znanja da ne planiraju uključiti genetski modificirano voće na svoj popis sastojaka, izvijestio je The Packer.

Unatoč kritikama s kojima se jabuka suočava, njezini tvorci inzistiraju da je jedina razlika između nje i nemodificiranog dvojnika njezina otpornost na oksidaciju.

“Sve što smo učinili je smanjivanje ekspresije jednog enzima; u arktičkom voću nema novih proteina, a njihova prehrana i sastav jednaki su njihovim konvencionalnim kolegama”, rekao je izvršni direktor Neal Carter u priopćenju za javnost.

Iako će proći nekoliko godina prije nego što ove super jabuke postanu sveprisutni proizvod, industrija jabuka čeka odobrenje FDA, što bi se smatralo velikom pobjedom.

"Bili smo u pripravnosti, iščekujući ovu odluku i pripremajući se odgovoriti na pitanja potrošača o tome kakvi će biti njihovi izbori - sada i kasnije", rekla je Wendy Brannen, direktorica zdravlja potrošača i odnosa s javnošću za SAD sa sjedištem u Beču, Va. Apple Association, objavio je The Packer.

Grk je izvijestio da postoje određene granice otpornosti arktičke jabuke na posmeđivanje. Budući da je drugačiji kemijski proces povezan sa stvarnim truljenjem jabuke, jabuke će i dalje promjeniti boju ako se zaborave u stražnjem dijelu hladnjaka na mjesec dana.

Kada jabuke postanu dostupne za kupnju, bit će posebno označene kako bi potrošači znali koji je proizvod genetski izmijenjen, a koji nije.