Sadržaj:

Nestle će ukloniti umjetne prehrambene boje iz čokoladnih bombona zbog rastućih zdravstvenih problema
Nestle će ukloniti umjetne prehrambene boje iz čokoladnih bombona zbog rastućih zdravstvenih problema
Anonim

Div čokoladnih pločica Nestlé pristao je ukloniti sve umjetne boje iz svojih čokoladnih bombona do kraja 2015. godine, što je korak iza kojeg mnogi roditelji stoje za zdravlje i dobrobit svoje djece. Najavili su da će njihov sljedeći korak biti uklanjanje svih umjetnih bojila iz svoje linije proizvoda. Centar za znanost u javnom interesu, zagovaračka grupa koju vode dijetetičari i liječnici, sada traži od najvećeg konkurenta Nestléa, Marsa, da također prestane koristiti bojila za hranu u M&M's-u i ostalim popularnim slatkišima.

Boje za hranu su desetljećima u prvom planu kontroverzi, zbog čega roditelji žmire na stražnju stranu spremnika soka od jabuke i kutija s žitaricama. Proizvođači tvrde da umjetni aditivi poboljšavaju okus, izgled, teksturu i rok trajanja hrane. Privlačnost je uvući vas u okus, dodir, miris i dojam proizvoda kako biste ostali privučeni kemijski promijenjenom hranom.

Određeni sastojci hrane povezani su s štetnim ponašanjem od 1970-ih, kao što je hiperaktivnost kod djece, prema CSPI. Mnoge boje su zabranjene u drugim razvijenim zemljama, ali Uprava za hranu i lijekove (FDA) nije provodila redovite mjere kako bi zaštitila javnost od mogućih štetnih reakcija u ponašanju. Prerađena hrana s umjetnim prehrambenim bojama i bojama zabranjena je u Norveškoj i Austriji, a u cijeloj Europi obavezna je oznaka upozorenja na hrani.

Strah od pogrešne boje za hranu

Postoji, kako kaže CSPI, "duga rizika", s problemima koji proizlaze iz prehrambene boje Plava 1 do, s druge strane spektra, Žute 6. Postoji više od 3 000 prehrambenih aditiva, konzervansa, aroma, boja i druge sintetičke sastojke u američkim prehrambenim proizvodima. Tijekom posljednjih 40 godina, istraživanja su otkrila da umjetnost koja se posipa u našu hranu dovodi javnost u opasnost od određenih karcinoma, urođenih mana, alergija, promjena u ponašanju i jedne od najčešćih reakcija - hiperaktivnosti kod djece.

Ako javnost želi odgovore osim bezbrižnih propisa FDA o prehrambenoj industriji, drugi vladin izvor kojem se mogu obratiti je Foodsafety.gov, koji vodi Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga. Nažalost, oni će vas preusmjeriti natrag u FDA-ov Centar za sigurnost hrane i primijenjenu prehranu radi uvjeravanja, koji kaže da “FDA koristi najbolju dostupnu znanost kako bi utvrdila postoji li 'razumna sigurnost da nema štete' za potrošače kada aditiv za boju se pravilno koristi.”

Dolaze do argumentiranog zaključka, onog kojemu istraživanja mnogih drugih zemalja proturječe. No, čak i u našoj zemlji, istraživači s Odjela za znanost o prehrani Sveučilišta Purdue proučavali su kako djeca reagiraju na umjetne boje za hranu i dodane šećere u hranu i slatkiše, te su nalazili boje u svemu, od žitarica za doručak do bombona, pečenih proizvoda i makarona i sira. I ne samo to, već je istraživački tim također otkrio da se količina umjetne boje za hranu koja je certificirana za upotrebu od strane FDA povećala za pet puta između 1950. i 2012. Djeca bi lako mogla konzumirati 100 mg bojila u jednom danu.

"Do sada je bila dobro čuvana tajna koliko se ovih neurotoksičnih kemikalija koristi u određenim namirnicama", rekao je izvršni direktor CSPI-a Michael F. Jacobson u priopćenju za javnost. "Sumnjam da ni sami proizvođači hrane ne znaju. Ali sada je jasno da mnoga djeca konzumiraju mnogo više boja od količina koje pokazuju da uzrokuju probleme u ponašanju kod neke djece. Kumulativni utjecaj toliko obojene hrane u dječjoj prehrani, od doručka, ručka, večere i međuobroka, djelomičan je razlog zašto su problemi u ponašanju postali češći."

Meta-analiza iz 2004. koja je obuhvatila 30 godina istraživanja pokazala je da studije “snažno upućuju na povezanost između uzimanja sintetičkih boja za hranu i hiperaktivnosti. No, tek 2011. godine FDA je konačno priznala i rekla da boje za hranu i drugi sastojci mogu uzrokovati probleme u ponašanju kod djece. Međutim, nakon izjave nije uslijedila nikakva akcija, čak ni naljepnica s upozorenjem na hranu. To je nešto poput velikog vladinog "pa dobro". Na tvrtkama je da postanu društveno odgovornije u svojim odlukama, jer na kraju javnost konzumira proizvode, a bez državne intervencije, malo je vjerojatno da će cijela prehrambena industrija biti inspirirana da se sama promijeni.

Popularno po temi